절임배추 10Kg 몇 포기 일꽈! 절임배추로 김장 김치 만들기
김장김치 하실 때 배추를 직접 절일지 절임배추를 구입할지 고민 많으시죠? 요즘은 절임배추가 깨끗한 작업환경에서 맛있게 절여져 배송되기 때문에 믿고 주문하실 수 있습니다. 좋은 배추 고르고 좋은 소금 고르고 손질하고... 소금에 절여서 여러 번 헹궈내고 손이 너무 많이 가잖아요. 절임배추 10kg으로 맛있는 김장김치 만드는 법 소개해드립니다.
절임배추 10kg 김치 담그는 법
김장철만 되면 배추를 어디서 주문해야 할지 고민하는 이들이 많죠? 저도 무심코 동네 마트에서 주문했다가 맛이 없어서 망한 적이 있어요. 일단 한번 담그면 봄까지 먹어야 하는데, 작년의 김치는 정말 맛이 없었어요. 올해는 맛있는 김치를 먹기 위해 저는 대관령 원예농협을 선택했습니다.
김치를 담그기 전 날을 선택하는 것이 좋다고 하네요. 또한 소포를 받은 후에는 냉장 보관해야 하기 때문에 먼저 김치 냉장고를 비워야 해요.
이중 포장으로 국물 한 방울 흘리지 않고 잘 도착했습니다. 주문 배송한 절임배추는 다시 씻으면 안 됩니다. 그러면 배추의 단맛이 없어지거나 물러질 수 있습니다. 씻지 않고 바로 김장하기 위해서는 믿고 먹을 수 있는 깨끗한 환경을 갖춘 제품을 선택하는 것이 중요할 것 같아요.
직접 엄선해 만든 좋은 품종의 국산품만 생산지에서 직송된다. 겉잎이 적당히 제거돼서 뻣뻣하지 않아요. 노란 속잎이 가득해요. 가을배추는 정말 맛있어 보입니다.
김치는 배추를 잘 절여야 더 맛있습니다! 엄마는 여전히 배추를 소금에 절이고 김치를 담그세요. 과정을 보면 배추를 사게 됩니다. 소금을 뿌려 다듬고 가끔 뒤집고, 고르게 절이는 게 제일 어렵다고 들었어요. 또, 청소하는 동안 허리가 아픕니다.
대관령원예농협 절임배추는 특수 제작된 염화 탱크와 순환 시스템으로 세 번 절이고 다섯 번 세탁해요. 김치를 담글 때는 절임과 소금 농도가 가장 적합하다고 한다. 직접 드셔 보시면 아삭아삭해요. 잘 절여져 있어요. 짭짤한 양념 없이 맛있었어요.
절인 배추 20㎏이 몇 개나 될까 싶을 때가 많죠? 10kg에 10쪽~5포기가 들어있습니다.
배추의 무게에 따라 5~6개의 배추가 들어가고, 절인 배추 20kg는 두 배로 올려 계산하면 됩니다.
김치 양념을 할 때는 항상 무와 부추, 갓을 넣는데 김치를 조금 빨리 담그다 보니 갓을 지나칩니다.
절임배추 양념 20kg은 고춧가루 10컵, 까나리 추출물 1컵,
새우젓 1컵, 다진 마늘 1컵, 생강 큰 덩어리 1개,
매실추출물 1/2컵, 찹쌀장 1컵, 부추 1단, 무 1개,
저는 간 양파를 넣고 버무렸습니다.
절인 배추로 김치를 담그면 정말 편해요. 위험요인 중점관리 기준에 따른 HACCP 지정사업입니다. 정기적으로 전문적인 위생 검사와 관리를 하는 곳입니다. 안심하고 드실 수 있습니다. 우리 가족의 김치에 딱 좋아요.
배추가 맛있어서 양념에 비벼 먹어도 맛있어 보여요. 강원도 평창에 있는 대관령 원예 협동조합의 배추는 국산 배추로, 최고의 김치 회사 중 하나와 유명한 레스토랑에 배달된다고 합니다. 집에서 맛볼 수 있는 맛있는 김치가 완성되었습니다! 가장 큰 딤채 김치통에는 절인 배추 10㎏이 가득했어요.
김치냉장고에 2~3일 보관한 후 육수가 살짝 들어가 촉촉하고, 양념에 절여서 맛있어요.
세 번 절였더니 간이 딱 맞더라고요. 저는 배추 절임 덕분에 김치 담그기에 성공했습니다.
배추절임 예약은 10월 중순부터 시작됩니다. 시간이 늦으면 조기 품절될 수 있기 때문에 김치를 담글 계획이라면 미리 예약해두는 것이 좋아요. 원하는 배송 날짜를 확인하는 게 편할 것 같고, 전화로도 주문할 수 있다고 합니다.